O bolo de mirtilo é a combinação perfeita entre sabor delicado, leveza e um toque de sofisticação. Com sua massa macia e os pedacinhos de fruta levemente ácidos, ele conquista tanto quem busca uma sobremesa charmosa quanto quem prefere opções mais naturais. Ideal para cafés da tarde, brunches ou até como bolo de aniversário, essa receita une praticidade e benefícios à saúde.
Neste artigo, você vai aprender como preparar um delicioso bolo de mirtilo, com dicas para deixá-lo fofinho, saboroso e digno de elogios!
Ingredientes para o Bolo de Mirtilo
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, realça o sabor da fruta)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados (passados na farinha para não afundar)
Como Fazer o Bolo de Mirtilo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (de bolo inglês ou redonda).
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo (ou manteiga), o leite, a baunilha e o suco de limão. Misture bem.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal, incorporando aos poucos à mistura líquida.
- Quando a massa estiver homogênea, adicione delicadamente os mirtilos enfarinhados.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
- Espere esfriar antes de desenformar. Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima, se desejar.
Dicas para um Bolo de Mirtilo Perfeito
- Mirtilos frescos dão um resultado mais firme, mas os congelados também funcionam bem — só não descongele antes de usar.
- Passe os mirtilos na farinha de trigo antes de adicioná-los à massa para evitar que afundem.
- Uma pitada de raspas de limão na massa traz ainda mais frescor à receita.
- Para uma versão integral, substitua metade da farinha por farinha de trigo integral.
- Sirva o bolo de mirtilo com iogurte, chantilly ou uma calda leve de frutas vermelhas.
Conclusão
O bolo de mirtilo é uma escolha deliciosa para quem quer inovar com um toque de sofisticação sem abrir mão da simplicidade. Além de bonito e saboroso, ele traz os benefícios do mirtilo, como ação antioxidante e leveza no paladar. Experimente essa receita e aproveite um momento doce e saudável no seu dia!
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